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Regulación del Sodio en Colombia: Avances y Desafíos

El sodio es un mineral esencial para el funcionamiento adecuado del cuerpo humano. Cumple un papel crucial en la regulación del equilibrio hídrico, la función nerviosa y muscular, y la presión arterial. Sin embargo, su consumo en exceso ha sido relacionado con problemas de salud como la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares. En Colombia, al…

Insumos

Los complementos más importantes del Sushi

Descubre el origen, uso y propósito del Wasabi y Gari, los dos complementos más famosos de una de las preparaciones más populares de Japón. Cada preparación es pensada como un conjunto de elementos que combinados crean una cadena de sabores perfectamente balanceados que pueden estar o no incluidos dentro de un plato.  En algunos casos…

Insumos

El Secreto del Ramen

El ramen es una preparación de origen japonés que se compone en tres partes; la primera es el caldo, la segunda los fideos y el tercero los toppings. En conjunto crean un balance de sabores y texturas que a lo largo de la historia ha incrementado su popularidad dada su versatilidad y delicioso sabor.